[B][U]Отчет о составлении и поедании новогодней сырной тарелки[/U][/B]
Поскольку специально изготовленная в Питере доска по неизвестным причинам не доехала до столицы , пришлось использовать квадратную плоскую стеклянную тарелку ( 30*30) .
Не будучи педантичными гурманами остановились на таких семи сырах ( перечисляю по возрастанию пикантности , т.е. в том порядке , как они расположены на тарелке от 6-ти часов по часовой стрелке):
бри , моцарелла, камамбер, козий шеврет, дор блю, мимолетте, пекорино.
Дополнения к сырам : орехи ( грецкие и кешью), груша и виноград,вяленая вишня, оливки и маслины, крекер.
Вино : красное полусладкое и белое полусухое ( или наоборот :( ? )
Процедура поедания: очень приятная ...Главное - не спешить.И тогда не имеет значения, с какого сыра начинать...В нашем распоряжении была целая новогодняя ночь , поэтому мы комбинировали вкусовые ощущения в различных ( не хрестоматийных) вариантах...
Опасения по поводу того , что втроем столько сыра не съесть за одну трапезу , оказались напрасными.
Уничтожение кулинарного творения проходило в душевной обстановке :при свечах за неспешной беседой обо всём (на диване , в креслах , на полу около елочки) на фоне музыкального коктейля ( от китайской бамбуковой флейты до почти тяжелого рока )...
Первенство разделили пекорино и камамбер ...
По общему признанию первая попытка создания сырной тарелки оказалась успешной , за что и была выражена восторженная благодарность мне :drunk:
PS Надо признаться , что процесс составления сырной тарелки чрезвычайно интересен и творчески безграничен.Удачная идея :yes: !
Спасибо , Миша :) .Кто предупрежден , тот вооружен :yes: ( О фокусе с шоколадом в шампанском я знала , мне рассказал брат , но я не подозревала , что это из арсенала обольстителя)
Спасибо , Миша :) .Кто предупрежден , тот вооружен :yes: ( О фокусе с шоколадом в шампанском я знала , мне рассказал брат , но я не подозревала , что это из арсенала обольстителя)
Ларис, в ледяной брют немного крошеного твердого шоколада (альпен голд не катит) и рядом крупно порезанный твердый сыр (пикантность зависит от характера дамы)... Это же классика обольщения... ;) :)
А если еще пара свечей и легкая музыка...
Ларис, в ледяной брют немного крошеного твердого шоколада (альпен голд не катит) и рядом крупно порезанный твердый сыр (пикантность зависит от характера дамы)... Это же классика обольщения... ;) :)
А если еще пара свечей и легкая музыка...
Я, грешным делом больше всего люблю простую, мокрую, не очень соленую брынзу с сухим красным вином типа домашнего молдавского каберне))))и зелени побольше и бычков жаренных или ребрышек бараних или козьих на костре жаренных !) Брать так ножем отрезать от головки кусочки и под неспешный разговор на природе..... В Америке попробывал новый сыр, французкий, похож на недозревший бри, но совсем другой, острее Delice de Bourgogne на этекетке написано запивать шампанским или другими шипучими винами. Как-то фунт сыра исчез за 10 минут :)
Я, грешным делом больше всего люблю простую, мокрую, не очень соленую брынзу с сухим красным вином типа домашнего молдавского каберне))))и зелени побольше и бычков жаренных или ребрышек бараних или козьих на костре жаренных !) Брать так ножем отрезать от головки кусочки и под неспешный разговор на природе..... В Америке попробывал новый сыр, французкий, похож на недозревший бри, но совсем другой, острее Delice de Bourgogne на этекетке написано запивать шампанским или другими шипучими винами. Как-то фунт сыра исчез за 10 минут :)
Спасибо , Arthur, из ваших кулинарных уст похвала вдвойне приятна :) Мы дор блю съели одним из первых - любим остренькое ( а синий - мой любимый цвет)... А вот пекорино , хотя и понравился он больше других , трудно много съесть - ну очень уж пикантный .
Спасибо , Arthur, из ваших кулинарных уст похвала вдвойне приятна :) Мы дор блю съели одним из первых - любим остренькое ( а синий - мой любимый цвет)... А вот пекорино , хотя и понравился он больше других , трудно много съесть - ну очень уж пикантный .
Мы используем файлы cookies для улучшения навигации пользователей и сбора сведений о посещаемости сайта. Работая с этим сайтом, вы даете согласие на использование cookies.